Ich würde gerne den Ladezustand von meinem Akku mit in die Steuerung integrieren, aber leider wird dieser (noch) nicht supportet.

Wird er vermutlich auch nicht, da du m.E. die Daten nur mit 15min Verzögerung über die Cloud abrufen kannst. Ein Möglichkeit könnte OpenDTU oder AhoyDTU sein.

Cfos habe ich bereits in Home Assistant integriert, würde auch gerne auf die Daten in HA zugreifen und somit u.a. den Haus-Akku SoC in die Steuerung mit aufnehmen.

Wie man die Hoymiles-Daten in HA bekommt wirst du vermutlich in einem HA-Forum finden.

Kann ich die Daten per MQTT, oder anderen Wegen in cfos einbinden? Oder hab ich da schlechte Chancen?
Hab leider auch kein „Dummy“ Speicher gesehen, den man mit „externen“ Daten speisen könnte…

Da hast du nicht richtig geschaut. Der "HTTP Universal-Zähler, über HTTP beliefert" ist genau dafür und kann auch über mqtt beliefert werden. (Einbindung von Zählern und Wallboxen mittels Gerätetyp "HTTP Input".)